目錄 登入會員 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}

金馬指定甜點 ╳ 世界麵包冠軍

南國玫瑰女王乳酪蛋糕

今年母親節
在味蕾上增添一點粉色的芬芳

起士公爵 ╳ 吳寶春麥方店

今年母親節,起士公爵執行長王奕凱攜手世界麵包冠軍吳寶春師傅推出「南國玫瑰女王乳酪蛋糕」。兩個從台灣南部走向世界的大男孩,十年前不約而同用「玫瑰」打開成名之路,今年也選用來自屏東九如的玫瑰搭配國際話題新寵Ruby粉紅巧克力,創作出「南國玫瑰女王乳酪蛋糕」,他們的玫瑰十年夢獻給家中女王——媽媽。

[起士公爵執行長-王奕凱]

 

十年前,「起士公爵」還是王奕凱一邊工作一邊孕育的創業夢,在起士公爵成立後,第一次推出母親節蛋糕,也選用玫瑰搭配乳酪,轉眼間,十年過去了,起士公爵已經是蟬聯四屆金馬獎指定伴手禮的知名品牌,王奕凱笑著說,「雖然一樣都是玫瑰乳酪蛋糕,這十年來做法已經進步很多。」

 

回到最為初心的母親節蛋糕創作上,卻像當年那個南部小男孩一樣真誠害羞。王奕凱說:「母愛和尊重一樣,失去時才會意識到它的重要。」

[世界冠軍麵包-吳寶春師傅]

 

2010年,吳寶春以有機玫瑰創作出「荔枝玫瑰麵包」,在世界麵包大賽中獲得歐法麵包類冠軍,贏得「最好吃的歐式麵包」讚譽,此後這款麵包變成為吳寶春麥方店的招牌麵包,長銷十年。

 

寶春師傅想起與母親的一段親密記憶,「小時候我還沒開始讀書的時候,都會跟媽媽去鳳梨田,回家的路上,我趴在她背上,這個感覺我永遠不會忘記,我喜歡耳朵貼著媽媽的背,聽她講話、呼吸的聲音,特別靠近。」

食材嚴選

玫瑰花瓣 ╳ 紅寶石巧克力

女王的浪漫

南國玫瑰盛開在會呼吸的土壤上

 

走在大花農場的花徑裡,兩旁都是盛開的玫瑰,楊大哥帶著寶春師傅和James散步花田裡,隨手摘下玫瑰就能直接放進嘴裡品嚐味道,舉手投足的安心感像是和土地培養已久的默契。大花農場裡沒有柏油路,只有間隔農地的檸檬樹、高麗菜田,還有每天噴灑四次的灑水器。楊大哥說,「我們沒用農藥,但是要讓蟲子不來吃花,只好每四小時灑一次水,讓蟲子知道這裡是不適合居住的區域,牠們就不會在這裡繁殖。」這也驗證了大花農場的一句話「天才不能走的路,傻子一步就跨過去」,楊大哥用最樸實的方式打造適合玫瑰生長的樂園。

 

女王的少女心

Ruby粉紅巧克力的暖心秘密

 

有「世界第四種巧克力」之稱的Ruby紅寶石粉紅巧克力橫空出世,世界知名巧克力大廠嘉麗寶研發出帶有水果氣味的粉紅可可豆,而James之所以選擇把它加進這款母親節蛋糕的創作,背後有個暖心秘密。
在研發世界頂級巧克力的同時,把可可農夫的生計與生活品質納入重要生態系的一環。不但重視兒童權益,也推動女性賦權,讓許多單親媽媽可以有足夠的收入和時間陪伴孩子。James有感於此,才在創作「南國玫瑰女王乳酪蛋糕」時,加入了在意義上和色澤上都如同母親一般溫暖的Ruby粉紅巧克力。