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純黑巧克力布蕾

 最簡單的布蕾,只要有心,也能成為經典。

我們用革新的思考,創作出全新創作。

 

秉持起士公爵的甜點理念:土地、純粹、永續。

 

無數次的甜點實驗研發出「最真布蕾」。

布蕾不再是甜點裡的小配角,最真布蕾更濃更香醇,品嚐更加倍安心。

使用產地直送的牧場新鮮牛奶、與嚴選殺菌蛋液,創造出奶味濃厚的真布蕾。

一切都是為了讓布蕾擁有更濃郁、更真實!

一份安心食材選用

 

 

 

 

新鮮牛奶

 

產地直送,成分無調整的牧場新鮮牛奶,來自每一隻受到良好照顧的健康乳牛。

 

與嚴選殺菌蛋液、糖、鮮奶油混和,以起士公爵研發的黃金比例,創造出每一顆奶味濃厚的真布蕾。

 

 

 

 

 

濃醇之上,再多點想像 

 

使用比利時貝可拉的純黑巧克力豆,創造雙倍香醇好滋味。    

 

 

 

 

比利時73%黑巧克力,濃得化不開

 

使用30年的歷史的貝可拉可可豆,融化可可液帶著細緻的光澤與苦甜香氣,與金黃布蕾液融合,層層堆疊出巧克力的究極美味。

 

 

 

 

法國藍鑽可可粉,美味藏在細節裡

 

使用來自西非可可豆製造,巧克力氣味十分鮮明、粉末細緻,將巧克力濃、苦、香的特性充分發揮出來。    

嚴選鮮乳更新鮮

更香醇

堅持使用鮮奶製成,才能品嚐到真正新鮮美味。

殺菌液蛋

無蛋殼更安全

選用歐美日規格品質最好、最安全的殺菌液蛋。製程不打蛋殼,杜絕蛋殼可能帶來的菌源。

法式「水浴法蒸烤」

更綿密

布蕾專屬烤法,讓布蕾更加細緻、滑順,更能增添布丁的濃郁風味。

品嚐食材的原始風味

蛋奶素也能安心享用

吃的到一份安心美味

金馬獎連續三年

指定甜點品牌

經典原味重乳酪新選擇

無澱粉低升糖

全台首位取得

碳足跡認證的甜點

米其林食品指南iTQi

二星獎章

純黑巧克力布蕾

「巧克力這種癮,藏在布蕾裡是剛剛好的誘惑。」

使用73%的純黑巧克力,細緻的苦甜才最是讓人回味。

巧克力的濃純在奶香襯托下顯得溫潤,兩者相互融合豐富了布蕾的層次,

滿足你對巧克力犯的癮。

無法抗拒的濃純【 80%生巧克力】

 

起士公爵相信選擇對大地友善的食材,不僅讓蛋糕新鮮美味,

更能夠同時貢獻土地和永續經營。

 

「巧克力,就該濃厚而滿足。」

 

為了製作出符合心中巧克力應有的濃純口感,我們仔細挑選三種巧克力:

偏苦的純黑巧克力、奶香厚重的牛奶巧克力、帶點細微果香氣息的巧克力。

用不同風味的可可,特別調製出最完美的黃金比例,調合出甘苦香濃的濃郁誘惑,讓你無可自拔的深陷其中。

 

道地「日本抹茶」

起士公爵堅持用天然純正的食材,以革新創作出甜點的各種可能。這一季我們

 

嚴選靜岡濃郁抹茶

 

全新推出抹茶系列甜點:抹茶熔岩布朗尼、抹茶瑪德蓮、抹茶法式布蕾、抹塔及抹茶費雪,淡淡的高雅茶香,甜而不膩口,讓任何人都能立即愛不釋口。抹茶加倍,更濃郁嚐一口,彷彿置身日本京都般道地。

1,388,110個  無奶油、無澱粉的乳酪蛋糕

無奶油-蛋糕變得簡單、純淨

起士公爵去除了傳統乳酪蛋糕添加的奶油和鮮奶油。

我們大量地使用乳酪,因為只需要它的天然乳脂,蛋糕就充滿豐富的香味,也減少許多過度的熱量。

 

無澱粉-蛋糕變得更「輕」

我們也不添加麵粉、玉米粉等任何澱粉,更不做餅皮,大幅降低熱量,也讓有麩質攝取考量的你可以享用