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肉麻不辣,獻給心中最重要的人

起士公爵 ╳ 膳馨 ╳ 吳寶春麥方店

為了翻轉母親節的刻板印象,「美英青花椒乳酪蛋糕」由起士公爵攜手米其林餐盤推薦(The Plate MICHELIN)的台菜品牌膳馨民間創作料理,以及吳寶春麥方店聯合研發監製,結合青花椒、濃香花生醬,和來自澳洲頂級凝脂乳酪,提供五感與味蕾的多元層次。

米其林主廚手作青花椒醬,加上刻意保留顆粒狀的台灣精選花生醬,再結合香醇綿密的乳酪後,顛覆你對甜點的想像!香麻風韻與醇郁乳酪風味的交融重合,層層疊起來的口感,就如同母親的愛一樣,不求代價地割捨與對摺,堆疊出一輩子密密麻麻的掛念。

「美英,是我外婆的名字,就像許許多多為了家庭、無私奉獻自己一輩子的傳統女性。鼓勵她們做回自己,為自己多著想一些,是將這款蛋糕起名為『美英青花椒乳酪蛋糕』的初衷。」— 起士公爵執行長王奕凱

母親節精選組合

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金馬連續4年指定甜點品牌 - 起士公爵

王奕凱 主廚

【每個母親,都曾是人家捧在手心的寶貝女兒。只是在成為母親後,她們總是習慣減去自我,就為了給子女最好的。】


「在兩個女兒相繼出生後,想著自己怎麼疼愛她們都不夠的心情,再想到母親和外婆,才發現女性其實有三段人生,第一段人生是婚前,第二段是育兒時期,第三段則是小孩離家自主後,除了婚前嗆辣自主的階段,後兩段幾乎都是難熬的。」James說道。

 

也因這個體悟,讓James決定在起士公爵今年的母親節檔期,邀請大家帶領自己的母親,甚至是外婆,一起重溫過去嗆辣的青春回憶。

米其林餐盤推薦臺菜 - 膳馨民間創作料理

鄭乃綱 主廚

【以往不習慣把愛說出口,但在自己有小孩、更了解為人父母的心之後,知道光是給父母一個擁抱、依據感謝,就能給父母很大的安慰。】


「膳馨創立以來,秉持著透過嚴選食材,並且以用心款待的心意來烹調,為每位顧客的飲食衛生做嚴格的把關,讓膳馨成為每個人家裡那熟悉又安心的飯廳。」膳馨創辦人鄭乃綱師傅立志將臺灣庶民小吃,化為能登大雅之堂的宴客菜,自2013年創立以來,除了吸引眾多政商名流成為座上賓,更榮獲「北臺中米其林指南2020:餐盤推薦名單(The Plate MICHELIN)」。

 

「在接到起士公爵的邀約時,如何將臺菜的元素融入西方的甜點這道課題,讓我覺得是一種挑戰、一種突破。」—膳馨主廚鄭乃綱

世界麵包冠軍 - 吳寶春麥方店

吳寶春 師傅

【每個母親,都曾是人家捧在手心的寶貝女兒。只是在成為母親後,她們總是習慣減去自我,就為了給子女最好的。】


2010年獲得世界麵包大師賽冠軍後,寶春師傅設立「財團法人陳無嫌教育基金會」紀念過世的母親。這個基金會除了紀念媽媽,更為了讓媽媽無私分享的精神嘉惠更多貧苦的孩子,因此基金會主要目的,就是幫助貧寒家庭的學生進入技職學校,學得一技之長。

「將乳酪、顆粒花生與台菜特有的麻辣爽口結合,讓口感擁有多元層次,希望傳達出每位母親人生中的多元層次,過程中有驚喜、驚訝,也希望都能在ending時擁有最美好的回憶。」—吳寶春師傅

母親節限定組合

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真材實料‧獨家研發‧完美比例

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— 顧客好評大推薦 —

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母親節限定組合

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母親節零失敗推薦款

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— 直營門市與專櫃 —

台北京站店
京站時尚廣場 B3F  專櫃電話:070-100-006-15
台北市大同區承德路一段1號 B3F    查看地圖

 

台北新光三越信義店A11
新光三越信義新天地 A11 B2F 
專櫃電話:070-100-160-83
台北市信義區松壽路11號 B2F    查看地圖

 

台中新光三越中港店
新光三越中港店 B2F  專櫃電話:0938-859-809
台中市西屯區台灣大道三段301號 B2F  查看地圖

台南永康公爵1號店 
門市電話:06-303-5063
台南市永康區中山南路436巷11號1樓    查看地圖

 

台南新光三越新天地 
新光三越台南新天地 B2F 
專櫃電話:070-102-375-58
台南市中西區西門路一段658號 B2F    查看地圖

 

高雄明倫巨蛋店 
門市電話:070-100-171-80
門市地址:高雄市鼓山區明倫路59號1樓   查看地圖

 

高雄義享店 
門市電話:0989163339
門市地址:高雄市鼓山區大順一路115號B2F

— 蛋糕創作歷程 —