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雪釀香芋乳酪蛋糕 6吋

雪釀香芋乳酪蛋糕 6吋

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商品描述

將食材的純粹美好,結合小農們與土地的果實


「堅持用天然的食材,製作出美味的甜點」

一直以來都是起士公爵努力的目標。我們的食材成分表中,沒有任何你看不懂的化學添加物、沒有讓你擔心的香精與色素,所有你吃到的每一口,都是食材「真正」的味道。

近年來我們在尋找與乳酪蛋糕搭配的食材上,有了更進一步期望,我們希望將台灣珍貴的天然食材、融入我們的甜點中。拉近你與土地間的距離、也讓你與每一位愛護土地的農民心意更加貼近。我們不斷研發、產地直送新鮮食材,堅持用台灣本土生長出的美好果實,讓你品嚐到帶有土地情感的溫暖甜點。



來自台灣,真材實料的渾厚芋頭
台灣最有名的芋頭產地包括屏東高樹鄉、台中大甲鎮、苗栗公館鄉、高雄甲仙與三民鄉,不同產區的芋頭口感都有各自特色。為了找到最適合搭配乳酪蛋糕的芋頭品種,我們走遍各地的芋田,比較各種品種的口感差異之後,終於決定選用「口感綿密、粉質細緻的大甲芋頭 」與「香氣濃郁的屏東芋頭」, 綜合兩者的優點,製作出鬆軟綿密、香氣濃厚的美味芋泥。


嚴選食材「TATURA純淨乳酪」
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選用澳洲百年TATURA乳酪品牌,每日新鮮收集來自天然牧場飼餵奶牛的牛奶,沒有任何除草劑或農藥殘留。




嚴選食材「殺菌液蛋」| 無蛋殼,更安全
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我們選用歐美日規格的殺菌液蛋,為品質最好、最安全的蛋。
製程不打蛋殼,杜絕蛋殼外表可能帶來的門菌源。




嚴選製程「法式水浴法蒸烤」
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讓蛋糕口感細緻綿滑,保持好乳酪的自然濃郁風味。


簡單,卻不可思議美味的「真芋頭乳酪蛋糕」
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將芋頭仔細清洗、去皮切塊,並經過時間的蒸煮,接著將芋頭塊壓製成細細芋頭塊,並加入鮮奶與砂糖調味,製成綿密又細緻的芋泥。簡單的製程,卻是經過2年的精心研發,才找到與乳酪蛋糕最為契合的完美比例,製作出每一口都吃的到芋頭的香濃鬆軟、乳香綿密交織的真芋頭乳酪蛋糕。

食材成份
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乳酪、蛋、糖、白酒、動物性鮮奶油、芋頭泥(紫色地瓜、芋頭、白豆沙、天然香草、糖、無鹽奶油)




無添加
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不添加香精,不添加多餘的化學香料、色素、動物膠,沒有看不懂的化學原料名稱,每一口都是實在的安心美味。




冷凍

口感如同冰淇淋,入口10秒後可可與乳脂香才逐漸釋放,味道和口感都是每秒瞬息萬變。

冷藏

冷藏的溫度最能表現蛋糕的真實魅力,在綿密與濃厚的口感之間,完整的嚐到每個食材恰到好處的結合。溫熱稍微加熱能讓香氣在第一時間完全釋放,食材在入口前就被充分融合,濕潤而入口即化的魅力絕對難以抵擋。




冷藏4日

1.將蛋糕盒蓋蓋妥後再置入冷藏,並置於接近冷凍庫的冷藏層。

2.冰箱內的其他食物盡量妥善封存,以免影響乳酪蛋糕最佳風味與口感。

冷凍7日

1.冷凍保存較能鎖住水份,建議先切成每次品嚐的份量再置入冷凍庫。

2.品嚐前,置入冷藏回溫一晚,隔日早上即可享用。

3.從冷凍庫取出,於室溫放置10-15分鐘,即可品嚐到如冰淇淋般的乳酪蛋糕。




4吋蛋糕重量:210g(±10g),適合1~2人品嚐。

6吋蛋糕重量:470g(±10g),適合4~6人品嚐。




1.將蛋糕刀放置於85℃以上的熱水中約10秒。

2.用餐巾紙或毛巾將蛋糕刀擦乾。(注意:建議不要使用衛生紙以免留下棉絮)

3.趁蛋糕刀還維持溫熱時切下蛋糕。

4.確保您切出最完美的蛋糕,建議切每一刀前都重複步驟1至步驟3的動作。


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