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改寫你對布蕾的定義!

來自台南的真布蕾「簡單的,才最真! 」

#也許你是超級布蕾控,但市售的布蕾卻讓你「食」在不安心?

#也許你是疼愛孩子的媽媽,想為小孩們準備美味的點心,卻又擔憂他們的健康,無從選擇?

#也許週末要參加姊妹們期待已久的下午茶聚會,妳卻總擔心甜點熱量太高……

#也許在憂鬱的上班日中,好想吃點甜食小小的犒賞自己……

起士公爵    來自台南,健康美味的真布蕾!

起士公爵堅持用天然純正的食材,以革新技術創作出甜點的無限可能。一顆好吃的布蕾應該要滑順軟嫩,伴隨著奶香,輕輕融化在口中。

對我們來說,好吃只是入門,安心健康的食材也只是基本要求!

每杯布蕾都堅持手工釀造,原味的奶香布蕾能讓您嚐到雞蛋香、鮮乳交織出醇厚綿密的風味,進而透過不同新鮮食材的添加,創造出豐富的層次感,成就一系列繽紛精彩的布蕾,品嚐的每一口,都是我們精心策劃的感動。

#起士公爵「真布蕾」,就是要改寫你對布蕾定義!

真實材。新鮮雞蛋 x 香純鮮乳,裡頭沒有叫不出名字的食材!

起士公爵堅持用最單純、簡單的食材製作布蕾,保留新鮮雞蛋與鮮乳濃純的香氣,捨去過多香料添加,每舀一口都能感受天然食材的純粹、體驗布蕾最單純的滋味。

真功夫。法式水浴法蒸烤法x主廚親研,用心才能登峰造極!

使用專屬布蕾的【法式水浴法蒸烤法】,將調好的布蕾液謹慎的以45度角倒入模具中,並小心的層層濾掉雜質,為的就是讓布蕾口感更加滑順、表面平整。

再來將其放置在烤盤上,於烤盤中加入熱水,使得布丁在烤箱中蒸烤時,布蕾液的水分不會蒸發而被過乾,反而更加細緻綿密!

搭配每日新鮮採集鮮乳與安心殺菌蛋液 ,加上主廚長達12個月鑽研,用心製作出如絲綢般的細緻口感。

真美味。滑順口感x香醇滿溢,原味或者調味,都能滿足你的味蕾。

無論是原味布蕾或是其他不同風味的布蕾,每一顆都能讓你體會到布蕾滑順的綿密口感,以及天然食材的純粹香氣,濃郁的在口中輕輕化開,入口即化的美妙感受讓人回味無窮!

#最是簡單,最是用心!

新鮮牛奶 -不同於市面上大多以奶粉為原料的布蕾,起士公爵堅持使用產地直送,成分無調整的牧場新鮮牛奶,在悉心研發的黃金比例下,創造出每一顆奶味濃厚的真布蕾。

#殺菌蛋 

採用殺菌蛋液,實施低溫殺菌後,無蛋殼殘留、無異物雜質,並保持蛋液濃度一致,確保蛋品的安全與穩定的品質。

#無添加 

不添加香精,不添加多餘的化學香料、色素、動物膠,每一口都是實在的安心美味。

多種口味,總有一款專屬你的布蕾!  

給你最誠摯,最繽紛的布蕾新體驗!

#典藏奶香布蕾

「產地直送鮮奶,原味純粹永遠經典」

把最新鮮、簡單的原料送進起士公爵甜點研發室,產地直送的鮮奶,嚴選殺菌蛋液,經過水浴法蒸烤,成為一顆顆奶味醇厚的經典布蕾。無添加多餘的香精、色素,每一口濃醇的布蕾,都來自食材天然的原味。

#純黑巧克力布蕾

「巧克力這種癮,藏在布蕾裡是剛剛好的誘惑。」

使用73%的純黑巧克力,細緻的苦甜才最是讓人回味。巧克力的濃純在奶香襯托下顯得溫潤,兩者相互融合豐富了布蕾的層次,滿足你對巧克力犯的癮。

#極濃抹茶布蕾

「融散在嘴裡的極濃茶感,讓抹茶控都有感」

小小布蕾混入頂級抹茶粉,深綠色澤像是濃厚抹茶氣息的預告。湯匙挖下的軟綿手感令人垂涎心癢。濃濃的抹茶香氣霸佔味蕾,卻又巧妙地襯托出蛋香與奶香,三者完美交織,最後化作一抹細緻的甜融化在口中,留下悠然的抹茶餘韻。

#甜蜜草莓布蕾-(季節限量,已售完)

「熬煮真實草莓果肉,剛入口就想要再來下一口。」

這次不將鮮紅草莓放上舞台當主角,用慢火熬煮草莓果肉,與金黃香濃的布蕾液混合。布蕾口感綿密軟嫩,帶點莓果的微甜,湯匙輕易劃開綿密布丁,發現下層暗藏草莓醬,濃郁草莓香搭上香濃奶味,是令人驚豔的完美組合。

#酸甜桑椹布蕾-(季節限量,已售完)

「給味蕾一些桑椹的酸甜,在被熱辣的太陽融化以前,對自己更好一點。」   

選用天然有機、無毒的新鮮桑椹熬煮,果醬氣味特別鮮明。把底層的濃稠果醬混著布蕾一口吃,大顆的桑椹在口中迸發出酸甜汁液,伴隨著濃郁的奶香,微酸的果香讓口感更加輕盈,嚐一口,彷彿也能感受到夏天微風輕撫過的舒爽氛圍。    

#黑糖香芋布蕾-(季節限量,已售完)

「黑糖、芋頭、布蕾,吃一口才明白,這組合叫人相見恨晚。」

細嫩軟綿的布蕾,一口氣舀到最底,滿滿綿密香甜的冰涼芋泥,混著淡淡的黑糖微甜,沒有化學香精,每一口都能嚐到三種不同風味-布蕾基底的濃重奶味、真芋頭的細緻口感、黑糖漿微妙甜香。香濃奶香與芋頭香氣完美呼應,融在嘴裡直叫人相見恨晚,怎麼沒早些相遇。

#拿鐵咖啡布蕾-(季節限量,已售完)

「純粹咖啡香在口中蔓延,誰說咖啡只能用喝的才算經典?」

採用台南永康ST.1咖啡,自家烘焙的咖啡帶有不同風味的酸度與香氣,每一種充滿迷人魅力。利用手沖萃取出的香醇咖啡,製作出了美味的「拿鐵咖啡布蕾」,咖啡香氣在甜點中不但顯得溫醇、風味上更多了層次。當綿密的布蕾緩緩滑入口中,咖啡的香醇與奶香瞬間散發,交織成和諧美好的口感!

最安心、美味、真誠的布蕾,只在起士公爵。「 簡單的,才最真! 」