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【中元節限定│買一送一】2026中秋限定｜黃金萬兩・乳酪經典費雪
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重乳酪蛋糕

乳酪蛋糕全系列

永遠的女神乳酪蛋糕 6吋 (純粹原味乳酪蛋糕+永遠的女神賀圖)
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【輕柔綿密風味】天使親吻輕乳酪蛋糕 6吋
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雪釀香芋乳酪蛋糕 4吋
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【純粹經典風味】純粹原味乳酪蛋糕 4吋
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    起士公爵的重乳酪蛋糕，做的是減法。

    我們堅持 4D 減法工法——不添加奶油、不添加鮮奶油、不添加澱粉、不添加水。以熱銷第一的純粹原味乳酪蛋糕為例，整份成分只有三樣：澳洲頂級凝脂乳酪、新鮮液蛋、蔗糖。沒有防腐劑、沒有人工香精，也沒有化學添加物。

    蛋糕出爐後不會立刻出貨。我們讓它低溫靜置熟成 12 小時，讓風味與水分重新分布，口感才會從「好吃」變成綿密。這道工序沒有捷徑。

    少了多餘的東西，乳酪本身的濃郁與尾韻才立體得起來。因為不含額外油脂，濃郁感全部來自乳酪，入口反而清爽，是許多顧客形容「最耐吃」的重乳酪蛋糕。

    這樣的做法讓我們獲得國際亞洲無添加 A.A. 美食獎三星認證與慈悅雙潔淨標章，也是金馬獎連續四年的指定品牌。

    什麼是 4D 減法乳酪蛋糕

    一般重乳酪蛋糕會加入奶油與鮮奶油讓質地更軟、加澱粉幫助定型、加水調整稠度。我們四樣都不加。這讓製作難度變高、良率變低，但換來的是更乾淨的乳酪香氣與更厚實細緻的口感。鮮奶油雖然能軟化質地，卻會稀釋乳酪的原味——這是我們選擇不加的理由。

    12 小時，只為了那一口

    蛋糕出爐後不會馬上出貨。我們讓它低溫靜置熟成 12 小時，讓乳酪的風味分子重新分布、水分均勻，口感才會從「好吃」變成綿密。這道工序沒有捷徑，也是我們產能一直放不快的原因。全系列皆經過同樣的熟成流程。

    為什麼不甜膩

    濃郁不等於膩口。因為配方裡沒有多餘油脂，濃郁感來自優質乳酪本身，入口後尾韻清爽。這也是它適合長輩、以及注重成分的家庭的原因。若需要更低糖的選擇，可參考站上的減醣營養輕食與親子安心（無麩質）專區。

    吃得安心

    全系列不含防腐劑與人工香精，麵粉採用慈悅認證，品牌獲頒雙潔淨標章，並取得國際亞洲無添加 A.A. 美食獎三星認證。起士公爵也是全台第一個取得碳足跡認證的甜點品牌。

    過敏原提醒：本產品含乳製品及蛋過敏原。

    收到後怎麼保存？

    官網商品以黑貓冷凍宅配出貨，收到後請立即移入冷凍庫，以 -18℃ 以下保存。門市為冷藏販售，保存方式與官網不同，兩者皆依最佳賞味狀態管理。

    重乳酪和輕乳酪、巴斯克有什麼不同？

    重乳酪的乳酪含量最高，質地紮實綿密。輕乳酪打入較多空氣，口感蓬鬆柔軟、甜度較低。巴斯克則以高溫烘烤讓表面焦化，帶焦香與微微流心。三者沒有高下之分，看你偏好紮實、蓬鬆，還是焦香。

    可以當生日蛋糕嗎？可以指定到貨日嗎？

    可以。6 吋適合 4–6 人分享，是熱銷的慶生選擇，並附精緻包裝與餐具。到貨日可於下單時指定；時間緊迫時可參考官網的快速到貨專區。